Dans la communauté des jardiniers, à l'approche de l'hiver, « variétés de laitues pour la culture en serre en hiver » devient un terme de recherche populaire. Après tout, qui ne rêverait pas d'une serre remplie de verdure luxuriante et de laitues fraîches et tendres pendant la saison froide ? Aujourd'hui, explorons le monde de la culture de laitues en serre en hiver et découvrons quelles variétés offrent des performances exceptionnelles.
Champions du froid : les laitues qui n'ont pas peur du froid
Dans les serres d'hiver, les basses températures constituent le principal défi pour la culture de la laitue. La laitue « Winter Delight », issue d'une sélection à long terme, possède un excellent gène de résistance au froid. Dans une serre du nord-est de la Chine, la température nocturne a oscillé entre 2 et 6 °C pendant dix jours consécutifs. Alors que les variétés de laitues communes ont cessé de pousser, la laitue « Winter Delight » a conservé son éclat et ses feuilles vertes. Ses cellules foliaires accumulent une grande quantité de substances antigel comme la proline, qui abaissent le point de congélation de la sève cellulaire, empêchant ainsi les cellules d'être endommagées par les basses températures. À la récolte, son rendement n'était inférieur que d'environ 12 % à celui obtenu à des températures normales, tandis que celui des variétés de laitues communes a chuté de 45 à 55 %, révélant un net écart.
La laitue « Émeraude froide » présente également une remarquable résistance au froid. Ses feuilles épaisses sont recouvertes d'une fine couche cireuse en surface. Cette couche cireuse réduit non seulement l'évaporation de l'eau, maintenant ainsi la plante humide, mais agit également comme isolant, empêchant l'air froid d'attaquer directement les tissus internes des feuilles. Dans une serre du Hebei, lors d'un hiver où la température fluctuait souvent autour de 7 °C, la laitue « Émeraude froide » a développé rapidement de nouvelles feuilles, formant une plante compacte et robuste. Son taux de survie était de 25 % à 35 % supérieur à celui des variétés de laitues courantes.
Les stars de l'hydroponie : prospérer grâce aux solutions nutritives
De nos jours, la culture hydroponique de laitues sous serre gagne en popularité. La laitue « Jade hydroponique » possède un système racinaire extrêmement développé et une étonnante capacité d'adaptation au milieu aquatique. Une fois placée dans le système hydroponique, ses racines se propagent rapidement, formant un puissant réseau d'absorption des nutriments, capable d'absorber efficacement les nutriments essentiels tels que l'azote, le phosphore et le potassium contenus dans la solution nutritive. Avec une température contrôlée entre 18 et 22 °C et un dosage précis de la solution nutritive, la récolte peut se faire en environ 35 jours. En hiver, dans la serre de Chengfei, grâce à un contrôle environnemental intelligent, la laitue « Jade hydroponique » est plantée à grande échelle. Une surface de plantation atteint 1 500 mètres carrés et le rendement par récolte est maintenu à 9 à 10 tonnes. La laitue récoltée présente de grandes feuilles croquantes et juteuses, au goût sucré très apprécié.
La laitue « Crystal Ice Leaf » est également une star en hydroponie. Ses feuilles sont recouvertes de cellules vésiculaires cristallines, ce qui non seulement lui confère une belle apparence, mais augmente également sa capacité de rétention d'eau. En hydroponie, elle s'adapte facilement aux variations de nutriments et d'eau. Dans une petite serre hydroponique domestique à Shanghai, 80 plants de laitue « Crystal Ice Leaf » ont été plantés. Le propriétaire a remplacé la solution nutritive chaque semaine et a utilisé un aérateur pour assurer un apport suffisant en oxygène dissous dans l'eau. La laitue a poussé vigoureusement. À la récolte, le poids moyen de chaque plant a atteint environ 320 grammes, avec des feuilles charnues riches en divers minéraux et vitamines.
Héros résistants aux maladies : se défendre facilement contre les maladies
SerresLes laitues « Étoile résistante aux maladies » sont relativement confinées et bénéficient d'une humidité élevée, un véritable paradis pour les agents pathogènes. Cependant, la laitue « Étoile résistante aux maladies » est intrépide. Elle contient divers métabolites secondaires, tels que des phytoalexines et des composés phénoliques. En cas d'invasion par des agents pathogènes, elle active immédiatement son mécanisme de défense. Dans une serre de la région côtière du Zhejiang, où l'humidité est restée élevée toute l'année, l'incidence du mildiou sur les variétés de laitues courantes atteignait 55 à 65 %. Après la plantation de la laitue « Étoile résistante aux maladies », cette incidence est tombée à 8 à 12 %. Face aux agents pathogènes du mildiou, les phytoalexines de la laitue « Étoile résistante aux maladies » peuvent inhiber la germination des spores et la croissance des hyphes, empêchant ainsi la colonisation et la propagation des agents pathogènes dans la plante. L'utilisation de pesticides est considérablement réduite, et la laitue produite est plus verte et plus saine.
Date de publication : 23 mai 2025
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