L'insécurité alimentaire touche plus de 700 millions de personnes dans le monde. Des sécheresses aux inondations en passant par les perturbations des chaînes d'approvisionnement, l'agriculture moderne peine à répondre à la demande mondiale. Avec le changement climatique et la diminution des terres arables, une question cruciale se pose :
L’agriculture sous serre peut-elle contribuer à assurer notre avenir alimentaire ?
Alors que les tendances de recherche pour« agriculture résiliente au climat », « production alimentaire en intérieur »et« agriculture toute l'année »L'agriculture sous serre suscite un intérêt mondial croissant. Mais s'agit-il d'une véritable solution ou d'une simple technologie de niche ?
Qu’est-ce que la sécurité alimentaire et pourquoi la perdons-nous ?
La sécurité alimentaire signifie que chacun a, à tout moment, un accès physique et économique à une alimentation saine et nutritive en quantité suffisante. Mais y parvenir n'a jamais été aussi difficile.
Les menaces actuelles incluent :
Le changement climatique perturbe les saisons de croissance
Dégradation des sols due à la surexploitation agricole
Pénurie d'eau dans les principales régions agricoles
Guerre, conflits commerciaux et ruptures des chaînes d'approvisionnement
L'urbanisation rapide réduit les terres agricoles
La croissance démographique dépasse celle des systèmes alimentaires
L'agriculture traditionnelle ne peut mener seule ces batailles. Une nouvelle méthode d'agriculture, protégée, précise et prévisible, pourrait bien lui apporter le soutien dont elle a besoin.
Qu’est-ce qui fait de l’agriculture en serre un outil révolutionnaire ?
L'agriculture sous serre est un type deagriculture en milieu contrôlé (AMC)Il permet aux cultures de pousser à l’intérieur de structures qui bloquent les conditions météorologiques extrêmes et régulent la température, l’humidité, la lumière et le flux d’air.
Principaux avantages qui soutiennent la sécurité alimentaire :
✅ Production toute l'année
Les serres fonctionnent quelle que soit la saison. En hiver, des cultures comme les tomates ou les épinards peuvent continuer à pousser grâce au chauffage et à l'éclairage. Cela permet de maintenir un approvisionnement constant, même lorsque les exploitations agricoles extérieures ferment.
✅ Résilience climatique
Les inondations, les vagues de chaleur et les gelées tardives peuvent ruiner les cultures en extérieur. Les serres protègent les plantes de ces chocs, offrant aux agriculteurs une récolte plus fiable.
Une ferme sous serre en Espagne a pu continuer à produire de la laitue pendant une vague de chaleur record, tandis que les champs ouverts voisins ont perdu plus de 60 % de leur rendement.
✅ Rendement plus élevé par mètre carré
Les serres produisent davantage de cultures dans un espace réduit. Avec la culture verticale ou hydroponique, les rendements peuvent être multipliés par 5 à 10 par rapport à l'agriculture traditionnelle.
Les zones urbaines peuvent même produire de la nourriture localement, sur les toits ou sur de petites parcelles, réduisant ainsi la pression sur les terres rurales éloignées.
Alors, quelles sont les limites ?
L’agriculture sous serre offre de grands avantages, mais ce n’est pas une solution miracle.
consommation d'énergie élevée
Pour maintenir des conditions de croissance optimales, les serres ont souvent recours à la lumière artificielle, au chauffage et à la climatisation. Sans énergie renouvelable, les émissions de carbone peuvent augmenter.
Coûts de démarrage élevés
Les structures en verre, les systèmes de climatisation et l'automatisation nécessitent des investissements. Dans les pays en développement, cela peut constituer un obstacle sans le soutien des gouvernements ou des ONG.
Variété de cultures limitée
Bien qu’elle soit idéale pour les légumes à feuilles vertes, les tomates et les herbes aromatiques, la culture en serre est moins adaptée aux cultures de base comme le riz, le blé ou le maïs, des éléments clés de la nutrition mondiale.
Une serre peut nourrir une ville avec de la laitue fraîche, mais pas avec ses principales calories et céréales. Cela dépend toujours de l'agriculture en plein air ou en plein champ.
✅ Réduction de la consommation d'eau et de produits chimiques
Les systèmes de serres hydroponiques consomment jusqu'à 90 % d'eau en moins que l'agriculture traditionnelle. Grâce à des environnements clos, la lutte antiparasitaire est facilitée, réduisant ainsi l'utilisation de pesticides.
Au Moyen-Orient, les fermes sous serre utilisant des systèmes en circuit fermé cultivent des légumes frais en utilisant de l'eau saumâtre ou recyclée, ce que les fermes en plein air ne peuvent pas faire.
✅ Production locale = Chaînes d'approvisionnement plus sûres
En temps de guerre ou de pandémie, les importations alimentaires deviennent peu fiables. Les serres locales raccourcissent les chaînes d'approvisionnement et réduisent la dépendance aux importations étrangères.
Une chaîne de supermarchés au Canada a établi des partenariats de serre pour cultiver des fraises toute l’année localement, mettant ainsi fin à sa dépendance aux importations longue distance en provenance de Californie ou du Mexique.
Alors, comment les serres peuvent-elles soutenir la sécurité alimentaire ?
L'agriculture en serre fonctionne mieux dans le cadre d'unsystème hybride, pas un remplacement total.
Ça peutcompléter l'agriculture traditionnelle, comblant les lacunes en cas de mauvais temps, de basse saison ou de retard de transport.se concentrer sur les cultures à haute valeur ajoutéeet les chaînes d'approvisionnement urbaines, libérant ainsi des espaces extérieurs pour les produits de base. Et cela peutagir comme un tamponen cas de crise (catastrophes naturelles, guerres ou pandémies), il faut assurer la circulation des aliments frais lorsque d’autres systèmes s’effondrent.
Des projets comme成飞温室(Serre Chengfei)conçoivent déjà des serres modulaires et intelligentes sur le plan climatique pour les villes et les communautés rurales, rapprochant ainsi l’agriculture contrôlée des personnes qui en ont le plus besoin.
Que doit-il se passer ensuite ?
Pour véritablement renforcer la sécurité alimentaire, l’agriculture sous serre doit être :
Plus abordable : les conceptions open source et les coopératives communautaires peuvent contribuer à élargir l’accès.
Alimentées par l’énergie verte : les serres alimentées par l’énergie solaire réduisent les émissions et les coûts.
Soutenu par les politiques : les gouvernements doivent inclure l’AEC dans les plans de résilience alimentaire.
En complément de l’éducation : les agriculteurs et les jeunes doivent être formés aux techniques de culture intelligentes.
Un outil, pas une baguette magique
L'agriculture sous serre ne remplacera pas les rizières ou les champs de blé. Mais elle le peut.renforcer les systèmes alimentairesen rendant possible la production d’aliments frais, locaux et résistants au climat, partout dans le monde.
Dans un monde où la culture des aliments devient de plus en plus difficile, les serres offrent un espace où les conditions sont toujours réunies.
Ce n’est pas une solution complète, mais un grand pas dans la bonne direction.
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Date de publication : 31 mai 2025
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